Soja kojarzy się z tofu, kotletami sojowymi i mlekiem roślinnym. Problem pojawia się, gdy okazuje się,…
Czytaj dalejKategoria: Składniki
Miód akacjowy czy lipowy – właściwości i zastosowanie
Zasada jest prosta: większość miodów działa podobnie – dostarczają cukrów prostych, trochę witamin i związków bioaktywnych.…
Czytaj dalej
Olej rzepakowy czy słonecznikowy – który wybrać?
Cel jest prosty: wybrać taki olej roślinny do kuchni, który będzie jednocześnie bezpieczny do obróbki cieplnej…
Czytaj dalej
Czy dwutlenek krzemu jest szkodliwy – zastosowanie w żywności i bezpieczeństwo
Nie, dwutlenek krzemu w żywności nie jest tym samym, co „szkodliwy pył krzemowy” z kopalni. Związek…
Czytaj dalej
Gdzie jest dużo potasu – lista produktów bogatych w potas
Gdzie jest dużo potasu – krótkie wprowadzenie Potas występuje w wielu popularnych produktach, ale jego rozkład…
Czytaj dalej
Cytryna to owoc czy warzywo – jak ją klasyfikujemy?
Cytryna na półce z warzywami, w sałatce, w deserze, w napoju – a mimo to wciąż…
Czytaj dalej
Co to jest granola – skład, zastosowanie i czy jest fit?
Granola często uchodzi za „zdrową wersję” płatków śniadaniowych, którą można jeść bez ograniczeń. To spore uproszczenie,…
Czytaj dalej
Czy pistacje to orzechy – klasyfikacja, alergie, wartości odżywcze
Pistacje to trochę kulinarni schizofrenicy – raz traktowane jak orzechy, raz wrzucane do kategorii „nasion”. Drugie…
Czytaj dalej
Czy płatki kukurydziane są zdrowe – co naprawdę kryje opakowanie?
Rozsypują się do miski w kilka sekund, a potrafią rozregulować apetyt na pół dnia. Płatki kukurydziane…
Czytaj dalej
Czy miruna jest szkodliwa – właściwości, zanieczyszczenia, bezpieczeństwo
Większość ryb morskich uznawana jest za zdrowy wybór, ale część z nich potrafi nieprzyjemnie zaskoczyć zawartością…
Czytaj dalej
Co ma dużo białka – lista produktów dla aktywnych
Budowanie formy bez białka przypomina stawianie domu z kart – cokolwiek się zrobi, wszystko chwieje się…
Czytaj dalej
Jaką śmietanę dodać do mizerii?
Jaką śmietanę dodać do mizerii – skrót dla niecierpliwych Mizeria wydaje się banalna, ale właśnie na…
Czytaj dalej
Nalewka z aronii: przepis na naturalny sposób na poprawę trawienia
Nalewka z aronii to prawdziwy skarb polskiej tradycji nalewkarskiej, który łączy w sobie głęboki, intensywny smak…
Czytaj dalej